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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 

春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。