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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、
 葱段
翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。