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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，
倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。