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　　 做法：春笋切成
片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。