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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。再加入生 
抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。