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　　做法：春笋切成 
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。