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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。