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　　 做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋， 盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。