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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，
洗净
淮山和薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺 油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味 
即可品尝。