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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。