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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。