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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，   加入
少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。