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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。