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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用


清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
 倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。