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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、
蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水  快熬干 的时
候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。