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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。