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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。