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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生
姜切片，葱切成段  。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 
焖。