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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。