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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右

。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的
时 候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。