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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水， 放入

煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一   个半小时，下盐调味即可品尝。