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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后


转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。