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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 
水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开后转中  火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。