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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切 成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。