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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。