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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1

分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮

开后转中火。煮到 水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。