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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。