五月婷婷
 
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　　做法： 春笋切成片 后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时  
盖上锅盖焖。