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　　做
法：洗净  宰好 
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，
武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。