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久古代

　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧 热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。