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　　做法：春笋切成片
后

加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干 的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。