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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切 成段。
 锅烧  热，倒入2勺油，放入 生姜  、春笋、牛

 肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。