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　　做法： 春笋 切成片后加少许 盐捞出 后用
清水浸泡 ，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖
 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。