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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。  锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。