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　　做
法：春笋 切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖 大  火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。