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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。