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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒  均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。