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　　做 法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。