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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻

炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。