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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒  入2勺油 ，
放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。