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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入
2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。