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　　做法：洗净宰
好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待 油六成 热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转
 中小火 煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。