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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。
 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。