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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，

盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖 焖。