深夜爱
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮 到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。