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　　做法：春笋
切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。