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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切 成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。