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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，   倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。