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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 
捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。