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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放 入

生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。